ペンションバッハ
菜園
 

菜園は、40年の経験を生かし(?)店主が担当しています。
野菜つくりは私達に沢山の愉しみを与えてくれます。育てる・食する喜びです。素人が種から作るので、一般に出まわる時期より 収穫が多少遅くなりますが、完全無農薬、有機栽培の野菜は格別な美味しさです。甘い、香りが良い、みずみずしく味が濃縮されている旬の味を知ってしまうと・・・もう、大変!
お客様にも収穫時にはお出しています。
野菜が本来持つ力強い味を是非、ご賞味くださいませ。


---2009 初夏---

  新じゃがいもの収

---2008 冬---

  毎年お馴染みの野菜、順調に生育した畑の様子


---2007 夏---

夏野菜の収穫がそろそろ始まりました。順調に生育したもの、またそうではなく育ちきれなかった野菜があります。きゅうり、なすはぬか漬けに、赤タマネギはサラダにして召し上がって頂いています。

今年の伝統野菜栽培は、「加賀太きゅうり」です

    一般のキュウリより果長が短く、生で食べてみると少しほろ苦さがありました。
    調理法は煮物がお勧めとのことですので、煮物、炒め物(チャンプル風)と試してみました。
    やはり、加熱したほうが向く品種ようです。

 

 

2005/07/01

つるなしインゲン
つるインゲン 
キュウリ 
ナス 
ピーマン
青シソ
ミニトマト
シシトウ
 
ニラ
バジル
カーリーパセリ
 

 

 

--冬---

毎年お馴染みの野菜の他に今季、友人から頂き初めて蒔いた「レッド・マスタード」「ベビー・ミックス・サラダ」が美味しく新たな味の発見となりました。ほぼ一年を通して蒔種が出来ますので大変重宝な野菜です。現在、調理に使用している葉茎類は「かつを菜」(十年来育てている北九州地方のお雑煮菜、関東では見かけられません)ホウレン草、小松菜などです。
先日は、アスパラに寒肥を与えました。GW後の収穫です♪

 

2005/01中旬

ホウレン草
カーリーパセリ 
サヤエンドウ 
春菊 
菜の花
小松菜
芽キャベツ
ブロッコリー
ピリッとした辛さが魅力です
水菜(京菜)などのいろいろな野菜が楽しめます
お肉などを巻いて頂きます
レッド・マスタード
ミックス・サラダ
サンテュ
赤タマネギ
アブラナ科 おひたしにするとほろ苦さが美味しい野菜です
  
イタリアンパセリ
かつを菜
  

 

  

 
夏野菜を植える前の準備作業 休憩中!
最後までご覧下さり ありがとうございました。
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