かれこれ６〜７年前になりますが、石窯でパンを焼こう・・・と。
それまでのパン作りは、年老いた柴犬タロウのために減塩パンをスイッチON！のホームベーカリーで作っていただけです。
果たして、石窯もパンも両方自分たちで作ることは出来るのか？
難しそうで自信がありませんでした。
いろいろなパンは焼けずとも、基本的なパンは大昔からあった筈！
と言う訳で気負わずに始めてみることにしました。
石窯は温度管理が難しく、苦労はありますが反面とても面白く、その時々でパン生地が表情を変える様を見るにつけ 「う〜ん、生き物」 だと・・・。
添加物を使わないこのパンは、
昔懐かしい味、優しい味 など等 お客様から有難いお言葉をいただくと
ついつい照れくさく、ちょっぴり嬉しがり、もっと美味しいパンを焼きたいな〜と思います。
まだまだ未熟者ですが石窯パンのページをココに作りました。
ご覧頂けると幸いです。
こちらの石窯パンは、朝食にお出ししております。
尚、屋外にあるため天候などによりご用意できない場合もございます。
予め、ご了承下さいますようお願い申し上げます。
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