お夕飯は和食中心のお献立になっています。
「ごちそう様♪」の一言が　何よりの歓びです♪

館山ならではの地の利を活かし、脂がのった地魚などを取り入れオーナーが作ります。
化学調味料を使わず、天然のお出しで時間と手間をかけご用意しています。また時折、自家菜園の野菜もお付けして、野菜本来の味をお愉しみ頂き、お客様に喜ばれています。新鮮さとボリュームは、ご満足頂けると自負しております。

「お刺身・もどりカツオ」

その日の朝、捕れた地魚のお刺し身をお出ししています。館山では、そろそろ黒潮に乗りやって来るさっぱり味の「初カツオ」是非、一度お召し上がり下さいませ。

「いも煮会風煮物」

山形県の郷土料理、いも煮会をアレンジしたお料理です。牛肉、里芋、コンニャク、ニンジン、シメジ、 オクラを出し汁の利いた煮汁で薄味にし、 軽くとろみをつけました。甘さ控えめでカロリーが少ない温野菜です。
これからの季節、からだの中から温まり、
女性にうれしいヘルシー料理です♪

「鶏肉のオランダ煮」

何故、オランダ煮と言うかは分りませんが、調理方法はゴボウを鶏肉で巻き、油で揚げます。そして、だし汁、醤油、みりん、砂糖で煮詰めていきます。
一度、油で揚げているので味がしっかりと付き、ご飯がすすみます。

「鮭の焼き漬け」

ほどよく脂がのった国内産の秋鮭を白焼きにし、醤油ベースの出し汁に ニ〜三日漬込みます。店主、出身地新潟の郷土料理です。　※本来、出汁は使わず醤油、みりん、酒で作りますが私どもでは、だしを入れて薄味仕立てにしています。

「まぐろのぬた」

通常は、貝類、イカなどを用いますが、当店ではマグロを使用し、更に長イモを合わせてみました。色の鮮やかさもさることながら、「アッ！」と言うほどの思わぬお味をお楽しみ下さい。

「香の物」

自家製ぬか漬け
箸休めにどうぞ・・・。

「デザート」

芋ようかん
味覚の秋の王様「サツマイモ」
むかし懐かしい和菓子ですね？
手作りだからこそ味わえる素朴さです。
我が家では、仕上げに水飴を入れて味を調えています。